Ribeirão Preto, 21 de Julho de 2012 - 17h58

Cozinheiros e Estoquistas da rede municipal de ensino passam por formação continuada
Curso é oferecido duas vezes por ano pela Secretaria da Educação para cerca de 400 profissionais da Alimentação Escolar

Divulgação Ângelo Invernizzi Lopes, diretor administrativo da Secretaria da Educação, abre curso de formação de cozinheiras e estoquistas da rede municipal de ensino

A Secretaria da Educação de Ribeirão Preto, por meio da Divisão de Alimentação Escolar, está oferecendo, pela segunda vez no ano, o curso de formação continuada para cozinheiros e estoquistas da rede municipal de ensino. A abertura dos trabalhos aconteceu na manhã desta sexta-feira, 20 de julho, no auditório da Emefem Alfeu Luiz Gasparini, e contou com a participação do diretor administrativo da Secretaria da Educação, Ângelo Invernizzi Lopes.

Até segunda-feira, 23 de julho, cerca de 400 profissionais das unidades municipais de Educação Infantil e Ensino Fundamental passarão pela formação, elaborada e apresentada pelas nutricionistas da Divisão de Alimentação Escolar. O curso é focado em aspectos técnicos de trabalho, postura e nutrição e reforça orientações de conduta nas cozinhas das escolas.

Dentre os assuntos abordados na formação, que tem carga horária total de quatro horas, estão: Segurança Alimentar, Higiene e Manipulação de Alimentos, Recebimento de Gêneros Perecíveis e Não perecíveis, Componentes Nutricionais dos Alimentos, entre outros.

Dada a importância da questão nutricional dos alimentos, muito trabalhada pelas cozinheiras nas atividades de educação para a Alimentação Saudável, o tema é ilustrado durante o curso de formação com a exibição de um vídeo, que oferece subsídios para as ações junto aos alunos.